Conversion des mesures
source : Recettes du Québec 

 

Mesures liquides

Système impérial	Système métrique	Autres noms
1/8 cuiller à thé	1/2 ml
1/4 cuiller à thé	1 ml
1/2 cuiller à thé	3 ml
1 cuiller à thé	5 ml	1 cuiller à café
1/4 cuiller à soupe	4 ml
1/2 cuiller à soupe	8 ml
1 cuiller à soupe	15 ml	1 cuiller à table
1/8 tasse	35 ml	1 oz
1/4 tasse	65 ml	2 oz, 1/4 grand verre
1/3 tasse	85 ml
3/8 tasse	95 ml	3 oz
1/2 tasse	125 ml	4 oz, 1/2 grand verre
5/8 tasse	160 ml	5 oz
2/3 tasse	170 ml
3/4 tasse	190 ml	6 oz, 3/4 grand verre
7/8 tasse	220 ml	7 oz
1 tasse	250 ml	8 oz, 1 grand verre

Note : Certaines mesures ont été arrondies légèrement.
   

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oz = once (système impérial)
8 onces = 1 tasse

1 litre est noté 1 L
1 décilitre est noté 1 dl
1 centilitre est noté 1 cl
1 millilitre est noté 1 ml

1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre

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Chaleur du four

Degrés Farenheit	Degrés Celsius	Thermostats de France
150°F	70°C	T/2
200°F	100°C	T/3
250°F	120°C	T/4
300°F	150°C	T/5
350°F	180°C	T/6
400°F	200°C	T/7
450°F	230°C	T/8
500°F	260°C	T/9
Broil	Gril

Note : La chaleur des fours n'est pas uniforme et peut varier d'un appareil à l'autre.

Il est important d'ajuster la cuisson à son four. Certaines mesures ont été arrondies légèrement.

°C = degrés Celsius
°F = degrés Farenheit

Très doux = 150°F
Doux = 200°F
Moyen = 300°F
Chaud = 375°F
Très chaud = 500°F

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Mesures solides

Système impérial	Système métrique	Autres noms
1/2 oz	15 g
1 oz	30 g
1/8 lb	55 g	2 oz
1/4 lb	115 g	4 oz
1/3 lb	150 g
3/8 lb	170 g
1/2 lb	225 g	8 oz
5/8 lb	285 g
2/3 lb	310 g
3/4 lb	340 g
7/8 lb	400 g
1 livre	454 g	16 oz
2,2 lb	1 kg

Note : Certaines mesures ont été arrondies légèrement.

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Règles concernant certains aliments

Farine tout usage
1 tasse = 115 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammes
Sucre
1 tasse = 225 grammes
1 cuiller à soupe = 15 grammes
Sucre à glacer
1 tasse = 150 grammes
1 cuiller à soupe = 9 grammes
Cassonade
1 tasse = 200 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammes
Cacao
1 tasse = 110 grammes
1 cuiller à soupe = 8 grammes
Beurre ou margarine
1 tasse = 225 grammes
1 cuiller à soupe = 15 grammes
Amandes tranchées
1 tasse = 80 grammes
1 cuiller à soupe = 5 grammes
Amandes entières
1 tasse = 170 grammes
1 cuiller à soupe = 10 grammes
Noix de coco râpée
1 tasse = 75 grammes
1 cuiller à soupe = 5 grammes
Riz
1 tasse = 210 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammes

Note : Certaines mesures ont été arrondies légèrement.
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oz = once (système impérial)
lb = livres (système impérial)

1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g

1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme

 

Flan de potimarron à la noix de coco

Ai testé la recette plusieurs fois : tout simplement délicieux

• Préparation 30 min.
• Cuisson 50 min.
• Temps Total 1 h 20

Ingrédients / pour 4 personnes

• 300 g de chair de potimarron
• 80 g de noix de coco râpée
• 20 à 25 cl de lait
• 2 sachets de sucre vanillé (on peut à la place ajouter un peu de vanille)
• 70 g de sucre 
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel fin

Tableau conversion des mesures

Préparation

1. Couper la chair du potimarron en petits dés, les placer dans une casserole avec le lait, 60 g de noix de coco râpée, 35 g de sucre et 1 pincée de sel fin. Laisser cuire pendant 20 minutes environ sur feu doux en remuant de temps en temps. Mixer le tout.
2. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
3. Dans une terrine, battre les oeufs entiers avec le reste de sucre et le sucre vanillé de façon à obtenir une préparation mousseuse. Incorporer au mélange oeufs-sucre le mélange potimarron-noix de coco. Bien mélanger le tout.
4. Beurrer un plat allant au four et y verser la préparation. Enfourner pendant 30 minutes environ. À mi-cuisson, parsemer le dessus du flan avec les 20 g de noix de coco râpée qui restent.
5. Pour finir : Sortir le flan du four et laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.
   
   
   
   source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/319154-flan-de-potimarron-a-la-noix-de-coco 
   
   
   

 

Confiture de potimarron, poires et noix de coco

  À s'en lécher les doigts

• Préparation 20 min.
• Cuisson 50 min.
• Repos 12 h
• Temps Total 13 h 10

Ingrédients / pour 8 personnes

• 500 g de chair de potimarron
• 500 g de poires
• 2 citrons
• 80 g de noix de coco râpée
• 800 g de sucre 

Tableau conversion des mesures

Préparation

1. Peler et épépiner les poires. Les couper en petits morceaux et les arroser avec le jus d'1 citron. Couper la chair du potimarron en très petits morceaux.
2. Mettre les morceaux de poires et potimarron dans un grand saladier ou une terrine avec le sucre. Mélanger le tout. Laisser macérer toute une nuit couvert d'un film alimentaire ou d'un linge à température ambiante.
3. Le lendemain, mettre le tout dans une bassine à confiture avec le jus d'1 citron et la noix de coco râpée. Faire cuire sur feu moyen pendant 50 minutes environ. Remuer régulièrement pendant la cuisson.
4. La confiture est prête à être mise en pots quand elle devient translucide ou que quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent. Mixer la confiture (mais ce n'est pas indispensable).
5. Mettre la confiture chaude en pots. Ils doivent être ébouillantés et secs. Fermer et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.
6. Pour finir : Ranger les pots de confiture dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière jusqu'au moment de savourer sur du pain frais, des crêpes, des gaufres, avec du yaourt nature, du fromage blanc.
   
   
   
   source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/319151-confiture-de-potimarron-poires-et-noix-de-coco