Conversion des mesures
source : Recettes du Québec 

 

Mesures liquides

Système impérial	Système métrique	Autres noms
1/8 cuiller à thé	1/2 ml
1/4 cuiller à thé	1 ml
1/2 cuiller à thé	3 ml
1 cuiller à thé	5 ml	1 cuiller à café
1/4 cuiller à soupe	4 ml
1/2 cuiller à soupe	8 ml
1 cuiller à soupe	15 ml	1 cuiller à table
1/8 tasse	35 ml	1 oz
1/4 tasse	65 ml	2 oz, 1/4 grand verre
1/3 tasse	85 ml
3/8 tasse	95 ml	3 oz
1/2 tasse	125 ml	4 oz, 1/2 grand verre
5/8 tasse	160 ml	5 oz
2/3 tasse	170 ml
3/4 tasse	190 ml	6 oz, 3/4 grand verre
7/8 tasse	220 ml	7 oz
1 tasse	250 ml	8 oz, 1 grand verre

Note : Certaines mesures ont été arrondies légèrement.
   

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oz = once (système impérial)
8 onces = 1 tasse

1 litre est noté 1 L
1 décilitre est noté 1 dl
1 centilitre est noté 1 cl
1 millilitre est noté 1 ml

1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre

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Chaleur du four

Degrés Farenheit	Degrés Celsius	Thermostats de France
150°F	70°C	T/2
200°F	100°C	T/3
250°F	120°C	T/4
300°F	150°C	T/5
350°F	180°C	T/6
400°F	200°C	T/7
450°F	230°C	T/8
500°F	260°C	T/9
Broil	Gril

Note : La chaleur des fours n'est pas uniforme et peut varier d'un appareil à l'autre.

Il est important d'ajuster la cuisson à son four. Certaines mesures ont été arrondies légèrement.

°C = degrés Celsius
°F = degrés Farenheit

Très doux = 150°F
Doux = 200°F
Moyen = 300°F
Chaud = 375°F
Très chaud = 500°F

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Mesures solides

Système impérial	Système métrique	Autres noms
1/2 oz	15 g
1 oz	30 g
1/8 lb	55 g	2 oz
1/4 lb	115 g	4 oz
1/3 lb	150 g
3/8 lb	170 g
1/2 lb	225 g	8 oz
5/8 lb	285 g
2/3 lb	310 g
3/4 lb	340 g
7/8 lb	400 g
1 livre	454 g	16 oz
2,2 lb	1 kg

Note : Certaines mesures ont été arrondies légèrement.

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Règles concernant certains aliments

Farine tout usage
1 tasse = 115 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammes
Sucre
1 tasse = 225 grammes
1 cuiller à soupe = 15 grammes
Sucre à glacer
1 tasse = 150 grammes
1 cuiller à soupe = 9 grammes
Cassonade
1 tasse = 200 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammes
Cacao
1 tasse = 110 grammes
1 cuiller à soupe = 8 grammes
Beurre ou margarine
1 tasse = 225 grammes
1 cuiller à soupe = 15 grammes
Amandes tranchées
1 tasse = 80 grammes
1 cuiller à soupe = 5 grammes
Amandes entières
1 tasse = 170 grammes
1 cuiller à soupe = 10 grammes
Noix de coco râpée
1 tasse = 75 grammes
1 cuiller à soupe = 5 grammes
Riz
1 tasse = 210 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammes

Note : Certaines mesures ont été arrondies légèrement.
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oz = once (système impérial)
lb = livres (système impérial)

1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g

1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme